Menu Buka Puasa dan Cara Membuatnya

Lainnya / Oleh

15 Menu Buka Puasa Ramadhan yang Enak dan Praktis, Mudah Dibuat di Rumah - Islami Liputan6.com

Momen yang paling ditunggu-tunggu oleh orang yang sedang berpuasa di bulan Ramadhan adalah saat berbuka puasa.

Sehingga tidak heran kalau banyak orang yang mempersiapkan menu makanan yang akan disantap untuk berbuka puasa.

Untuk menu buka puasa, anda bisa coba menyajikan kolak candil ubi ungu sebagai takjil atau hidangan pembuka. Sedangkan hidangan utamanya bisa membuat tahu crispy bumbu kecap dan sayur bayam.

  1. Kolak Candil Ubi Ungu

Bahan – Bahan :

  • 375 gr ubi ungu, kukus, dan haluskan
  • 75 gra tepung sagu/tapioka
  • Garam secukupnya
  • 50 ml air

Bahan Kuah Gula :

  • 750 nml air
  • 100 gr gula merah
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan tepung maizena dilarutkan sedikit air

Bahan Kuah Santan :

  • 375 ml santan kental
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

  • yang pertama campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, lalu bentuk bulat-bulat.
  • Sementara dalam panci terpisah, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola-bola ubi, masak sampai mengapung semuanya.
  • Bahan kuah gula : rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Lalu saring rebus lagi. Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat dan sisihkan.
  • Bahan kuah santan : campur semua bahan kuah santan lalu masak sampai mendidih.
  • Cara penyajian : tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.

 

  1. Tahu Crispy Bumbu Kecap

Bahan – Bahan :

  • 3 buah tahu kuning organik, potong-potong
  • Tepung serbaguna (untuk adonan basah 1 sendok makan tepung dan 3 sendok makan air dingin, adonan kering secukupnya)

Bahan Bumbu :

  • Kecap manis
  • 3 buah cabai oren
  • 2 buah bawang putih
  • ½ sendok teh garam

Cara Membuat :

  • Celupkan tahu ke adonan basah, lalu ke adonan kering, ulangi hingga tahu habis.
  • Lalu panaskan minyak, goreng tahu dengan api sedang, bolak-balik supaya matang merata.
  • Untuk membuat bumbu kecap : ulek semua bahan kecuali kecap.
  • Tuangkan kecap dan aduk rata.
  • Tahu crispy kecap siap disajikan.

 

  1. Sayur Bayam

Bahan – bahan:

  • 3 ikat bayan hijau
  • 1 buah jagung manis
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah kunci
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sachet kaldu bubuk
  • 800 ml air putih

Cara membuat:

  • Setelah semua bahan disiapkan. Petik bayam sesuai selera kemudian bersihkan dan sisihkan. Potong tipis bawang merah dan bawang putih. Kemudian potong tipis bawang merah dan bawang putih. Geprek kunci, dan potong jagung manis sesuai selera, sisihkan.
  • Didihkan air dalam panci, masukkan kunci yang sudah digeprek dan jagung manis yang sudah dipotong sesuai selera.
  • Biarkan sampai mendidih dan jagung masak. Setelah jagung masak, masukkan bawang merah, bawang putih, garam, gula, juga kaldu bubuk. Koreksi rasa.
  • Jika sudah pas, baru masukkan ayam, aduk-aduk sampai bayam terendam air.
  • Matikan kompor, angkat dan sayur bayam bening siap disajikan.